具體分析下3M測試片的技術(shù)原理

　　3M測試片是在一定條件下(如培養基、培養溫度和培養時(shí)間等)，檢測所得每g(ml)檢樣中形成的微生物菌落總數。它應用于所有的食品，主要用于評估大多數食品的總的細菌含量水平。
 

　　3M測試片的制作原理：
 

　　采用可再生的水合物材質(zhì)，由上下兩層薄膜組成。上層聚丙烯薄膜含有粘合劑、指示劑及冷水可溶性凝膠；下層聚乙烯薄膜含有細菌生長(cháng)所需的營(yíng)養瓊脂培養基。細菌在測試片上生長(cháng)時(shí)，細胞代謝產(chǎn)物與上層的指示劑TTC發(fā)生氧化還原反應，將指示劑還原成紅色非溶解性產(chǎn)物三苯甲，從而使細菌著(zhù)色。故測試片上紅色菌落判斷為菌落總數。
 

　　3M測試片的特點(diǎn)：
 

　　1.生產(chǎn)效率的較大提高
 

　　根據大量數據統計，使用 3M  Petrifilm,  可以提高實(shí)驗室工作效率 118% 以上。勞動(dòng)資源的較佳使用帶來(lái)生產(chǎn)能力的提高，較終的效果就是效益的增加。
 

　　2.標準化的檢測方法
 

　　品質(zhì)穩定的快速測試片克服了傳統的測試方法存在的由于使用不同批次的培養基，不同的配制條件，不同配制人員而導致的差異性。
 

　　3.國際化的認證方法
 

　　3M 快速測試的方法得到包括 AOAC,AFNOR 在內的機構的認證，在許多國家也已獲得機構的正式批準，從而可以確保檢測結果的可靠性和在各地的廣泛認可。
 

　　4.快速得到檢測結果
 

　　對比傳統的測試方法， 3M 快速測試片縮短檢測時(shí)間，使您在更短的時(shí)間內獲得樣品的測試結果，能更加迅速地采取有效的措施解決發(fā)現的問(wèn)題。
 

　　5.HACCP  認證
 

　　3M 為食品生產(chǎn)工藝過(guò)程中關(guān)鍵控制點(diǎn)的監控提供了較為完整的系列產(chǎn)品，可以對包括生產(chǎn)線(xiàn)，生產(chǎn)設備和環(huán)境在內的各個(gè)環(huán)節進(jìn)行全面的測試。